冰箱不是万能的!把这些丢出去,健康生活每一天
时间:2021-09-09    点击:122
来源:浙江女性
很多人都喜欢把东西
一股脑往冰箱里面塞
但是你知道吗
冰箱可不是万能的
有时候甚至会加速食物的变质
快来看看有哪些保鲜误区吧~
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这些最好别放冰箱
你一定没想到,不是所有食品都适合放在冰箱储存的,这些食物被冷藏,不仅不利于食物的保存,甚至还对身体有害!赶快来了解一下吧,看看你家的冰箱中招了没?!
裸露的剩饭剩菜
剩饭剩菜放在冰箱的冷藏柜里当然是可以的,但一定要避免一种情况:就是剩菜剩饭不盖盖子冷藏。这样食物之间很容易串味,还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。
剩饭剩菜要放进密闭的保鲜盒,或者盖上保鲜膜后再放入冰箱。这样不仅不容易变味,还很大程度上保证了你不会吃坏肚子。
所有的叶子菜
所有的叶子菜,包括白菜、空心菜、生菜、白菜、洋葱等蔬菜,其实都不适合放入冰箱中储存。放进冰箱后,叶子菜容易冻伤,口感反而也不太好。尤其是韭菜,放进冰箱里冻一晚,包出的饺子别想好吃。
而且叶子菜冻坏后,会很快在冰箱内产生难闻的味道,影响冰箱里的所有食物。
叶子菜买来后,最好是现做现吃,不要放太久,不然特别影响口感。
如果一定要贮存的话,叶子菜最好的储存温度在0度到4度左右。如果厨房里温度太高,可以系一个塑料袋放在窗户外,蔬菜不会坏,口感也很好。
另外,你可以将叶子菜菜根切下,然后放入小瓶中垂直放置,能让叶子菜保存很长的时间。
大部分水果
所有的热带水果,包括香蕉、荔枝、木瓜等水果,还有西红柿、黄瓜等蔬菜,都不适合长时间放在冰箱里储存。
香蕉放置在冷藏环境中,反而会很容易变坏、发黑、腐烂,反而保质时间还要短。西红柿放在冷藏里,也很容易冻坏,变软像泡过水。
苹果、桃子、橙子、猕猴桃等水果,也没必要放在冰箱里。没有腐烂的水果,即使不放在冰箱里,在正常户外就能储存15-30天左右,放在冰箱里,反而容易受到冰箱里的细菌污染,更易变质。
只有一种情况下水果需要放冰箱:
已经切开、没有吃完的水果。这样的水果出于保鲜、避免变质的目的可以放进冰箱的冷藏室里保存,但一定要做好以下几个步骤:
首先,要放入保鲜膜和保鲜袋,避免水果裸露在外,防止被冰箱里的细菌污染;
再者,保存时间一定要短,要尽快吃掉,不然会拉肚子~
蜂蜜
蜂蜜放入冰箱中,会加快蜂蜜中糖分结晶的速度,从而很快让蜂蜜变粘稠,会变得一点也不好吃。事实上,蜂蜜这种糖分很大的食物,水分比较少,细菌很难繁殖的。常温下保存,蜂蜜也不会变坏!
药材
大家要注意,药材最好不要用冰箱来储存。在冷藏室里储存药物,不仅会导致药物受潮,影响药效,还可能会导致药材被冰箱里的细菌污染,对你的健康造成伤害!
尤其是家里的“名贵补品”,人参鹿茸燕窝等等,放入冰箱可真是得不偿失,如果要储存,常温下通风储存就很好。
面粉、奶粉等干制食品
放置在外的面粉容易生小虫子,所以有人认为要放在冰箱里保存?实际当然不行了。如果把面粉放在冰箱里,会让面粉吸收冰箱中的味道和潮气,不仅会变味,还很容易发霉。尤其是取出的时候,因为冰箱内外有温差,很容易会让面粉吸水发霉。
面粉、奶粉中水分含量都非常少,把它们放在常温的阴凉处,就能很好保存~
零食
薯片、饼干放在冰箱里,反而更容易受潮、口感不好;面包、馒头放在冰箱里,会干硬、掉渣、影响口感;方便面放在冰箱里,会受潮;巧克力放在冰箱里,会让巧克力表面出现糖霜,导致口感变得粗糙,不好吃了。
此外,这些物品中都添加有防腐剂,有正常的保质期,保质期还不短,所以没必要放在冰箱里,如果有把零食放在冰箱里的习惯,一定要改正。
2
冰箱里位置要放对
门架 - 开封饮料、酒
门架是冰箱温度最高的地方,放在门架上的食物,是本身保鲜要求比较低或者需要尽快吃完的东西。如开封了的饮料、开封后需要尽快吃掉的零食,鸡蛋等。
冷藏区-从上至下温度降低
冷藏区放置食物,温度是从上到下逐渐降低的,我们放置食物,也要按照相应的要求来,食品才会更好吃,更保鲜。
- 上层 -
放置一些冷藏要求不是特别高的食物,如果酱、酸奶,还可以放置一些比较怕冻的食物,如水果、甜点。
- 中层 -
放置一些需要冷藏温度比较低的食物,如剩饭剩菜、开罐的熟食罐头、半成品食物等,既保证它们不变质,也比较容易拿取,不会忘在冰箱里。
- 下层 -
下层主要放置一些比较需要低温保存,但又不适合放进冷冻区的东西。如豆腐、包饺子的肉馅等,都可以放在冰箱的下层。因为冷空气会向下行走,这个区域温度会相对更低些。
- 保鲜区 -
保鲜区可以放一些零散的蔬菜、当天就吃完的熟食、肉类等,起一个储物架的作用,里面的东西要经常清理、快速吃掉哦~
冷冻区-从上至下升高
冷冻区的运行原理则是通过压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器等来进行热交换,从而实现冷冻的效果。因此,冷冻室和冷藏室正好相反,最上层是速冻区,越往下制冷效果越差。
- 上层 -
放置一些你需要快速冷冻的东西,比方说刚买回来的肉、速冻饺子等。
- 中层 -
放置一些已经冻好的、不急着吃的东西。
- 下层 -
放置一些需要长期储存,短期不需要拿出来的东西,物品务必要密封好。
为了家人的健康
快打开冰箱检查一下吧~