冰箱如何做到一级健康保鲜?海尔用两条鱼作答!
时间:2022-02-21    点击:182
来源:天极网
随着用户健康需求的激增,健康冰箱成为了当下的热门。但从目前来看,不少冰箱的健康功能有夸大,实际效果难以真正满足用户需要。
对此,海尔冰箱主导制定行业首个《健康保鲜功能电冰箱技术要求和测试方法》,对健康保鲜冰箱进行评级,其中,一级是最高级。那么,冰箱如何才能做到一级健康保鲜呢?营养留存是关键。4月21日,海尔冰箱就用两条冻鱼作出了具体示范。
在视频中,可以看到:原本都在冰块(含100ml盐)表面的两条红鲤鱼,分别放入冰箱冷冻15天后,一条纹丝不动,而另一条却在冰块中下沉了3厘米。两种截然不同的实验结果,证实了冰箱冷冻温差的不同,更揭示了食材营养留存的差异。
具体来看,非全空间保鲜冰箱中鱼下沉,是因为其冷冻室存在较大温差,导致冰块融化、鱼下沉。同样,在鱼、肉等食材存储时,也会因温差反复冻融,生活中常见的冻肉流血水现象正是由此产生,随着血水流出的则是大量的蛋白质,食材营养流失。
而海尔全空间保鲜冰箱首创冷冻智能恒温科技,能使冷冻室食材中心温度波动小于0.2℃,避免食材冻融损失营养,从而在营养留存度上,给出一级健康保鲜的标准示范。
据悉,除制定健康保鲜标准外,海尔冰箱还围绕用户需求,打造了全空间保鲜、母婴健康美食等多个场景,为行业聚焦健康提供了更多借鉴。